HÀNH TRÌNH ẨM THỰC: TRẢI NGHIỆM NHỮNG MÓN ĐẶC TRƯNG CỦA HUẾ

Huế, thành phố cổ kính giữa lòng miền Trung Việt Nam, không chỉ nổi tiếng với lịch sử lâu đời và văn hóa truyền thống mà còn là “thiên đường ẩm thực” với những món ăn độc đáo, mang đậm hương vị cung đình lẫn dân gian. Ẩm thực Huế là sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu tự nhiên và kỹ thuật chế biến tinh tế, tạo nên những món ăn đa dạng, đẹp mắt và đặc biệt là rất phong phú về hương vị. Hãy cùng Singwing khám phá một số món ăn đặc trưng và tinh túy của ẩm thực Huế!

1. Bún Bò Huế

Nhắc đến Huế, không thể không nhắc đến bún bò Huế - món ăn nổi tiếng đã chinh phục biết bao thực khách trong và ngoài nước.

Bún bò Huế có nguồn gốc từ thời kỳ chúa Nguyễn Hoàng, vào khoảng thế kỷ 16. Theo truyền thuyết, có một cô gái tên là Bún, không chỉ xinh đẹp mà còn rất tài năng trong việc làm bún. Tại làng Vân Cù, hiện nay thuộc thị xã Hương Trà, tỉnh Thừa Thiên Huế, cô đã sáng tạo ra một món ăn mới bằng cách nấu thịt bò để chế biến nước dùng cho bún. Từ đó, bún bò đã ra đời và được gìn giữ, phát triển qua nhiều thế hệ.

Tô bún bò Huế hấp dẫn với sợi bún mềm, nước lèo đậm đà, kết hợp với thịt bò, chân giò và huyết heo. Hương vị đặc trưng đến từ sự kết hợp giữa mắm ruốc Huế và sả băm, tạo nên độ cay nồng, thơm lừng, mang lại cảm giác ấm áp và đậm đà khó quên.

2. Tôm Chua Huế

Tôm chua là món ăn truyền thống, đặc biệt của người Huế. Tôm được ủ chua cùng với riềng, tỏi, ớt, tạo ra món ăn có vị chua nhẹ, thơm ngon, ăn kèm với thịt luộc và rau sống rất ngon. Sau quá trình ủ, tôm sẽ có màu đỏ hồng hấp dẫn, cùng vị chua nhẹ đặc trưng. Tôm chua Huế thường được ăn kèm với thịt luộc (đặc biệt là thịt ba chỉ), rau sống và bún hoặc cơm. Món ăn này có sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị, là một phần quan trọng trong ẩm thực truyền thống xứ Huế.

Theo truyền thuyết, tôm chua Huế có nguồn gốc từ vùng đất Gò Công (Tiền Giang), được thái hậu Từ Dũ mang theo vào Huế vào khoảng giữa thế kỷ 19. Món ăn này rất được yêu thích bởi vua Thiệu Trị và vua Tự Đức. Nó thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc ngự thiện. Vào thời điểm đó, mắm tôm chua đã được chế biến lại để phù hợp với không gian cung đình và trở thành “nước chấm hoàng gia”. Sau đó, món ăn ngon miệng và đậm đà này đã được truyền lại cho các nữ quan, hầu cận và dần dần trở nên phổ biến trong dân gian.

3. Nem Lụi 

Nem lụi Huế là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà và cách ăn độc đáo. Thịt heo băm nhuyễn, ướp gia vị kỹ càng rồi nướng trên lửa than cho đến khi thơm lừng. Khi ăn, nem lụi được cuốn cùng rau sống, bún, bánh tráng và đặc biệt là nước chấm đặc sệt được làm từ đậu phộng và mè rang, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn.

4. Cơm Hến

Cơm hến là món ăn quen thuộc, gắn bó với đời sống người dân Huế. Với nguyên liệu chính là hến, cơm nguội, kết hợp với các loại rau thơm, giá đỗ, bắp chuối và mắm ruốc, cơm hến mang đậm hương vị mặn mòi của vùng biển. Cơm hến có vị thanh nhẹ, nhưng lại đậm đà, phù hợp với khẩu vị của người dân địa phương.

Theo những câu chuyện từ người dân xứ Huế kể lại, cơm hến có nguồn gốc từ 200 năm trước, khi một gia đình nghèo khó của một người phụ nữ họ Huỳnh. Vì không bắt được tôm cá nên phải ăn cơm nguội với hến. Từ đó, món cơm hến dần trở nên phổ biến và thậm chí, hến được thu hoạch ở còn Hến còn được chế biến làm món cơm dân dã dâng lên vua Thành Thái.

5. Mè Xửng

Mè xửng là một loại kẹo truyền thống nổi tiếng của Huế, Việt Nam. Đây là món kẹo làm từ đường, mạch nha, bột gạo và mè (vừng), có độ dẻo vừa phải và vị ngọt dịu. Bên ngoài mè xửng thường được phủ lớp mè rang, tạo thêm độ thơm bùi và chút béo ngậy.

Món kẹo này đã có mặt từ thời kỳ vua Nguyễn vào khoảng thế kỷ 19. Ban đầu, kẹo được chế biến từ mè, đường và mạch nha, sau đó được cải tiến với việc thêm lạc và nước cốt chanh để tăng thêm hương vị và độ giòn cho sản phẩm. Kẹo mè xửng có vị ngọt thanh, độ dẻo vừa phải, thơm bùi của mè và đậu phộng, là món quà được du khách ưa chuộng khi đến Huế.

6. Các loại chè Huế 

Chè Huế là một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực phong phú của Huế. Người Huế có hơn 30 loại chè khác nhau, từ chè đậu, chè hạt sen, chè bột lọc bọc heo quay, đến chè trôi nước. Chè Huế không chỉ phong phú về loại mà còn đẹp mắt và tinh tế trong cách bày trí, làm hài lòng ngay cả những thực khách khó tính nhất.

7. Các loại bánh Huế 

Các loại bánh ở Huế được xuất phát từ hai nguồn là dân gian và cung đình, đồng thời được chia làm 2 dòng: bánh lá và bánh trần. Từ những loại bánh ngọt như bánh in đến những loại bánh măn như bánh bột lọc, Mỗi loại bánh đều mang một hương vị và phong cách riêng, từ dân dã đến cầu kỳ, phản ánh sự phong phú và nét đẹp văn hóa trong ẩm thực Huế. Những món bánh này không chỉ là thực phẩm mà còn là một phần của lịch sử và nghệ thuật của xứ Cố đô.

Kết Luận

Ẩm thực Huế không chỉ là những món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa, sự tinh tế của con người xứ Huế. Qua từng món ăn, thực khách không chỉ cảm nhận được hương vị đặc trưng mà còn cảm thấy được tâm hồn của người dân nơi đây – nhẹ nhàng, đậm đà và sâu lắng. Nếu có dịp đến Huế, đừng quên thưởng thức những món ăn độc đáo này để trải nghiệm trọn vẹn hương vị và văn hóa của vùng đất cổ kính này.

Để biết thêm về lịch sử và những điểm du lịch ở Huế: HUẾ: TỪ HOANG SƠ ĐẾN KINH ĐÔ TRIỀU ĐẠI PHONG KIẾN CUỐI CÙNG

Để biết thêm về chương trình tích lũy nhớt đi du lịch miền Trung của Singwing, xem thêm : TÍCH LŨY CÀNG NHIỀU - DU LỊCH CÀNG "CHILL"

Nguồn: Sưu tầm & Tổng hợp

--------------------

CÔNG TY TNHH DẦU NHỚT SINGWING

"Singwing Singapore 100% NHẬP KHẨU - GIÚP TĂNG 150% TUỔI THỌ ĐỘNG CƠ̛"

Địa chỉ: Tòa nhà cao ốc Golden King, 15 Nguyễn Lương Bằng, Tân Phú, Q7, HCM

Hotline: 03 575757 33

📌 Fanpage: Dầu Nhớt Singwing Singapore 

🌐 Website: https://singwing.vn/

🛒 Lazada: Dầu Nhớt Singwing Singapore